The chocolate infinity

Secondo i ricercatori della luisiana State University Il cioccolato è benefico per la salute,e non solo per l'umore perché il sistema cardiovascolare sarebbe piena di batteri intestinali che, anch'essi sono golosi di cioccolato. Ogni volta che hanno per così dire mangiato la cioccolata. Lo trasformano in composti antinfiammatori.....

ECCO ALCUNE RICETTE DA PROVARE: 
 
 
 
 
 
 

                                                    cioccolatini alle nocciole

• 350g di cioccolato al latte
• 120g di burro
• 120ml di panna
• 2 albumi
• 200g di nocciole

1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e girare costantemente: non devono formarsi grumi,il cioccolato deve restare fluido
2. Non appena sarà completamente sciolto,spegnere la fiamma. Aggiungere gradatamente il burro, 1 cucchiaio alla volta e girare con cura
3. montare la panna
4. montare gli albumi a neve,aggiungere un po' del composto di cioccolato e mescolare bene. In seguito, aggiungere il cioccolato restante.
5. Aggiungere la panna e mescolare bene.
6. 
   Versare il composto in un pentolino e scaldare per qualche minuto, fino a quando non inizia a solidificarsi.

1. Versare un pò di cioccolato in stampini per cioccolatini, mettere una nocciola e coprire con altro cioccolato. Livellare la parte superiore con un coltello e mettere in frigorifero a solidificare.

Croccante di Riso al Cioccolato

STRATO BIANCO:
• 55g di burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• 150g di cioccolato bianco
• 50g di riso soffiato

STRATO NERO:

• 55g di burro
• 2 cucchiai di zucchero
• 125g di cioccolato nero
• 75g di riso soffiato

1. ungete uno stampo quadrato di 20cm di lato con poco burro e rivestilo con carta da forno
2. Far fondere il cioccolato bianco, lo zucchero e il burro in una ciotola a bagno Maria . Togliere dal fuoco ed incorporare il riso soffiato, mescolando finché non risulterà ben incorporato. Versare il composto nello stampo e livellare la superficie.
3. Per il cioccolato nero fare lo stesso procedimento di quello bianco. Una volta pronto il composto versalo sopra lo stampo bianco ormai solidificato. Fare intiepidire e mettere in frigo a raffreddare. Dopo circa un'ora togliere delicatamente il dolce dallo stampo e con un coltello affilato tagliarlo a quadretti.

Cioccolatini alla Menta e cioccolato Bianco

• 200g di cioccolato fondente
• 125ml. Di panna
• 150g di cioccolato bianco
• 2 cucchiai di sciroppo di menta
• 20g di burro

1. Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria,spennellate gli stampini da cioccolatini e ponete in freezer a rassodare. Riprendete gli stampini e passate il cioccolato una seconda volta,quindi rimettete a rassodare.
2. Nel frattempo ,fate scaldare la panna con la menta,togliete dal fuoco ed unite il cioccolato bianco tritato. Mescolate per far sciogliere,fino ad avere una crema uniforme ed unite il burro.
3. Riempite i gusci di cioccolato fondente e mettete in freezer a indurire ; infine,completate con il rimanente cioccolato fondente.

 

 

 

Muffin cioccolato e cocco

• 160g farina
• 60g farina di cocco
• 2 uova
• 150g di latte
• 100g di zucchero
• 75g burro fuso
• 60 g cioccolato fondente a pezzi
• 1 cucchiaio di lievito
• sale q.b.

1. Setacciare insieme farina e lievito e tenere da parte.
2. Mescolare insieme le uova, il latte e il burro. Unire tutto il resto. Mescolare solo il necessario per omogenizzare l?impasto, non di più. Infornare subito a 180° per 15 minuti circa.